Viime syksyn viimeiset sienet jalostuivat tänään sienikastikkeeksi. Käytin suolattuja kangasrouskuja ja muutaman tämän syksyn pienen tatin. Soijakastikkeesta tuli kiva suolainen aromi ja herkullinen väri. Kuvaa en nyt mitenkään erityisesti jaksanut alkaa sommittelemaan, kuva vaan suoraan pannulta. Ohje on Eija Piikkilän Kiireisen kokkaajan keittokirjasta.

Sienikastike

n.3 dl liotettuja suolasieniä

2 rkl ruokaöljyä

1 sipuli

3 rkl vehnäjauhoja

4 dl maitoa

1 dl kermaa

1 rkl soijakastiketta

Hienonna sienet ja silppua sipuli. Kuumenna öljy ja ruskista sienet kevyesti. Lisää sipuli ja hetken kuluttua jauhot. Lisää maito vähitellen välillä sekoittaen. Anna kiehua 10 minuuttia ja lisää kerma ja soijakastike.